1、控制红酒的酒温
传统上饮用红酒的温度是清凉室温 ， 18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间） ， 在这温度下 ， 各种年份的红酒都处于最佳状态 。
2、醒酒
一瓶尘封多年的佳酿 ， 刚刚打开时会有异味出现 ， 这时就需要“唤醒”这支酒 。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟 ， 酒的异味就会散去 。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大 。红酒充分氧化之后 ， 浓郁的香味就流露出来了 。
3、观酒
在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上 ， 观看红酒的边缘 ， 层次分明者多是新酒 ， 颜色均匀者是有点岁数了 ， 如果微微呈棕色 ， 那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿 。
4、饮酒
在酒入口之前 ， 先深深在酒杯里嗅一下 ， 此时已能领略红酒的幽香了 ， 新酒的果香味很重 ， 而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛 。吞入一口红酒 ， 让红酒在口腔里多停留片刻 ， 舌头上打两个滚 ， 再深呼吸一下使感官充分体验红酒 ， 最后全部咽下 ， 一股幽香立刻萦绕其中 。
【红酒十大入门基础知识?】5、酒序
喝酒时应按照新在先陈在后 ， 淡在先浓在后的原则饮用 。而摇晃酒杯的目的主要是观察酒的成熟度 ， 摇晃酒杯 ， 观察其缓缓流下的酒脚 ， 再将杯子倾斜45度 ， 观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想） ， 这个步骤可判断出酒的成熟度 。
6、红酒的瓶塞为什么都是软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性 ， 可以保持红酒品质经年不变 。通常一般等级的红酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右 ， 比较优质的红酒使用的软木塞长度多在5公分以上 。
7、红酒就是指红色的酒吗？
红酒是葡萄酒的通称 ， 并不一定特指红葡萄酒 。红酒有许多分类方式 ， 以成品颜色来说 ， 可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。
8、干红的含义
干红这里的“干”其实这并不是中文传统的说法 ， 而是直接从西方语言（比如英语里的dry ， 法语里的sec）中翻译引进过来的 。这里的“干”指的是红酒的含糖量每公升不高于4克 。所以“干红”指的就是每公升含糖量4g以下的红酒 。
9、如何倒红酒
倒红酒时 ， 酒瓶口要距离酒杯约5cm高 ， 避免与杯沿的接触 ， 倒酒到红酒杯身约1/3处杯径最宽的位置即可 ， 这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液 ， 使酒香散发出来 ， 不至于因为倒得太满而在摇杯时洒出 。
10、红酒的年份
年份 ， 是最常被讨论的元素之一 。年份决定了该年红酒的产量和品质 ， 也就决定了该年红酒的价格 。通常来说 ， 越是气候反复、波动较大的产区 ， 年份的影响越大 。
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