用料
肉末500g?
豆腐5块?
鸡蛋1个?
油面筋12个?
姜2小块?
葱花2小根?
老抽3汤勺?
鲜酱油1汤勺?
盐2.5勺?
料酒3汤勺?
味精少许?
冰糖少许?
?做法
1、买肉时将豆腐与肉就打在一起了，直接就是豆腐肉末了 。豆腐肉末中加入一个鸡蛋，搅拌均匀 。加入豆腐，鸡蛋是为了让肉圆有更松软的口感 。
2、肉末中加入料酒，老抽，鲜酱油，盐，姜末，葱花拌匀 。
3、往油面筋里塞肉啦 。面筋扣个口子，肉往里面放就可以了 。
4、面筋肉塞好后放入锅里加入水，姜片大火烧开煮7-8分钟 。水量为到肉圆一半为宜 。
5、煮好后加入老抽调色，加盐调味，加糖 。
【圆面筋的家常做法?】6、大火收汁，装盘，加香菜点缀
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