花菜切开后洗净,焯水到快熟的状态,然后泡到冷水里,之后不仅容易炒熟口感也会很脆 。
第2步、泡冷水,之后捞起来控干 。
【柴花菜的做法?】第3步、准备食材;猪肉切丝用嫩肉粉打一下,香菜香葱切段,大蒜切粒,干辣椒切段 。
第4步、烧油,油还未烫时下大蒜和干辣椒花椒粒,慢慢煸香注意别糊了,所以不要一开始就用烫油炸呢 。
第5步、哇,这样不一会真的超级香了 。
第6步、把嫩肉粉打过的肉丝下锅,爆炒起来 。
第7步、控干的冷水花菜下锅来炒,这个时候加调料,盐、味精、老抽 。
第8步、把香葱香菜段下锅 。
第9步、成品出来咯,如果想做成干锅花菜的话,就把水焯换成油炸、把肉丝换成五花肉片,有机会我上传干锅的菜谱 。
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