最经典的孜然羊肉?
食材
羊肉500克、鸡蛋一个、玉米淀粉10克、孜然粉3克 。
【最经典的孜然羊肉?】步骤
1、首先将青红椒切片 ， 羊排肉切片 ， 打一个鸡蛋清 ， 抓一把玉米淀粉 ， 上浆抓匀 。
2、四成油温下锅 ， 将羊肉滑熟出锅 ， 装盘备用
3、锅里什么也不放 ， 加热 ， 加一勺孜然粉 ， 撒点白芝麻炒熟 。
4、锅里下半棵葱爆香 ， 加适量料酒、耗油、老抽、胡椒粉 ， 下羊肉翻炒 ， 倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可 。
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