金针菇和肥牛是现在大家非常喜欢的食材 ， 这两种食材搭配在一起可以调和出非常的美味 。今天我们就来详细介绍一下金针菇肥牛的制作方法 。
首先我们需要准备的材料有：金针菇、肥牛、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、蚝油、水淀粉 。
1.首先我们需要将金针菇切成段 ， 洗净备用 。
2.同时我们也需要将肥牛切成片 ， 然后用刀将片肉拍松 ， 让它更好入味 。
3.将葱姜蒜搭配在一起 ， 切成末 ， 备用 。
4.热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末 ， 煸炒出香味 ， 同时也需要加入适量的料酒来清洁肥牛的腥味 。
5.将肥牛的片肉放入锅中 ， 煸炒至变色 。
6.倒入水 ， 加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味品 ， 让肥牛更加入味 。
7.放入金针菇 ， 再次煮沸 ， 这时我们可以加入适量的生抽、老抽和蚝油来增加菜肴的味道 。
8.烧开后煮5分钟 ， 然后勾芡 ， 滴入适量的麻油提香 。
9.最后关火 ， 装盘即可 。
【金针菇肥牛的制作方法详解】这样 ， 一道美味可口的金针菇肥牛就完成了 。吃的时候可以搭配米饭或面食 ， 当然也可以单独当做小菜享用 。这道菜肴不仅美味可口 ， 而且非常营养健康 ， 是孩子和老年人都非常适合食用的一道菜 。
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