【羊腱子肉是哪个部位】羊腱子 ， 腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中 ， 纹路规则 。能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙，纯瘦，口感脆嫩 。
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