【如何在家自制脆皮蛋卷?】介绍一下脆皮蛋卷的做法 。
蛋 白50克
细砂糖50克
低筋面粉82克
食材明细
主料: 融化的黄油50克
制作步骤
1. 准备材料
2. 蛋白加细砂糖打散
3. 黄油坐热水融化
4. 把融化的黄油加入到打散的蛋白中
5. 搅拌好的蛋白
6. 加入低筋面粉搅拌
7. 搅拌好后的面糊比较厚,因为黄油很容易冻住
8. 后来我把面盆坐在有热水的锅里,面糊就软化了,容易搅拌了
9. 模具放在煤气灶上预热 。取一勺面糊倒在模具的中上部 。因为经过挤压,面糊自己会往下来的
10. 正反烤,具体时间我没看,差不多就20秒的样子,打开看看,如果蛋卷颜色还很浅,就继续再烤一下
11. 要做杯子蛋卷的话,就把烤好的蛋卷放在杯子上,用手捏一下,凉了以后就倒过来就是一个杯子蛋卷了,可以装 冰淇林,水果,都可以哟
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