青椒炒蛋准备的食材当然有青椒和鸡蛋了,小葱花,首先给给碗中磕碎5个母鸡蛋,加入少许的食盐,少许的香油和少许的清水打散备用,这样炒出来的蛋会更加的嫩滑,打散之后将4个青椒洗干净从中间切开去除辣椒籽,全部去除之后将青椒斜刀切成条状,全部切好之后盛到盘子里便备用,再把小葱清洗干净切成碎 。
【辣椒煎蛋怎么做才嫩滑?】全部准备好之后就可以起锅烧油了,油在锅中烧至冒烟后将油在锅中滑一下之后倒出来,早倒入食用油,烧热之后放入青椒,放一勺盐和一勺味精用大火翻炒一直到青椒断生入味之后,倒入打散的鸡蛋液,倒鸡蛋液的时候尽量倒均匀,等到鸡蛋煎至定型之后进行翻面,翻炒片刻之后,最后放入葱花翻炒均匀之后就可以盛出来了 。
这样一道既好吃又下饭的青椒炒蛋就做成功了,这样做吃着嫩滑
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