水鸭跟什么煲汤最佳?

【水鸭跟什么煲汤最佳?】食材主料:水鸭半只
辅料:党参22g,红枣18g,干香菇20g,枸杞8g,鲍鱼裙边1小把,姜块适量,白酒适量
步骤1.鸭子冼净切成大块
2.将鸭肉放入开水中焯煮,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用水冲洗干净
3.准备煲汤辅料,红枣,枸杞适量,党参3条,小型的干香菇13个,若是大个的五六个够了
4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软(鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边,是珍贵的烹饪原料,加入可使之汤浓味鲜,没有就不用加了)
5.将辅料清洗几遍到干净,红枣去枣核,党参剪成小段,香菇洗净沙子
6.将上述材料一起放进锅中,加足够量的水,加入拍扁的姜块
7.加点白酒去腥,用大火煮沸后,改用文火继续煮 2~3个小时 。
8.快煲好的汤很浓郁了
9.最后加盐调味即可,鸭油太多可撇掉些更健康

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