海茸可以做凉拌海茸、双椒炒海茸、酱油醋焖海茸等 。以酱油醋焖海茸为例，共分为4个步骤，以下是做酱油醋焖海茸的详细操作：操作/步骤1处理食材
姜切粒，小米辣剪小段，海茸洗净，长条剪段，起锅烧水，水开后倒入海茸煮约两分钟倒出沥干水分 。2爆香
锅加少许油 ， 爆香花椒粒、姜末和小米辣 。3调味
加入海茸翻炒，调入酱油、香醋和少许盐 ， 翻炒至只有少许汤汁即可出锅 。4完成【海茸的做法】
完成 。
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