主料：大白菜1100g、豆腐300g、猪肉300g
辅料：花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量
1、洗净的大白菜备用 。
2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用 。
3、洗净的香菜备用 。
4、豆腐备用 。
5、洗净的猪肉备用 。
6、调味料腌肉：将猪肉改刀切块 ， 加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用 。
7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用 。
8、洗净粉条备用 。
9、热锅加入凉油放入大料 ， 待油五呈热时加入猪肉翻炒 ， 猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香 。
10、放入大白菜翻炒 。
11、等白菜炒的水份塌下去 。
12、锅中加入水与菜持平 ， 加入粉条后 ， 用白菜将粉条覆盖上 。
13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟 。中途用铲子翻炒一下 ， 防止粉条粘锅 ， 可根据炖菜出现汤水的多少 ， 随时调整火源大小 。
14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用 。
15、制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱 。
16、待白菜和粉条熟了 ， 将制作好的调料汁倒入锅中 ， 再加入适量的盐搅拌均匀关火 。
17、炖好的大锅菜 。
【白菜炒肉大锅菜做法?】18、成品 。
