大肉百搭的，可以炒黄豆芽，白菜，青菜，蒜苔，萝卜，韭菜，木耳，蘑菇，豆角，茄子，土豆，辣椒，等等 。
大肉炒木耳最好吃：将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来 。然后将木耳的根部去掉备用 。根部会影响口感，所以需要去掉 。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好 。
将猪肉洗净，切成薄片 。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用 。
【大肉炒什么好吃?】起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀 。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒 。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅 。
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