做香菇鸡肉共有5个步骤，需要准备食材：鸡腿、香菇、食用油、食用盐、酱油、姜、大蒜、芝麻油、大葱，以下是做香菇鸡肉的详细操作：操作/步骤1鸡腿洗净，准备材料
将鸡腿洗干净，大蒜、老姜切丝，大葱切段 。2鸡腿切丁，加调料搅拌
将鸡腿肉切丁，加姜、蒜、酱油、食用盐、芝麻油、搅拌均匀备用 。3浸泡香菇后切块
提前用温水浸泡香菇，约30分钟 ， 再清洗后滤干水分，切块装盘备用 。4翻炒香菇
热锅下油，倒入香菇翻炒，加少许食用盐，香菇炒熟后装盘备用，再次热锅下油 。5翻炒鸡肉、香菇【香菇鸡肉怎么做好吃】
倒入鸡肉翻炒后再倒入香菇，翻炒均匀 ， 炒熟后加适量盐撒上大葱即可 。
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