1、一斤面粉用3-5克的酵母即可 。
2、和面方法：
【酵母和面粉的比例 日常和面应该怎么做】（1）在盆中倒入35度以下温水适量 。
（2）加入酵母粉搅拌均匀 。
（3）按照1斤面粉、3到5克酵母的比例 ， 将面粉与酵母水和成面团 。
（4）盖上保鲜膜 ， 放置在温暖的地方 ， 醒发30分钟以上 。
（5）待面粉变成原来体积的2倍大 ， 有均匀的蜂窝眼即为发酵成功 。
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