做咸鸭蛋炒饭需准备食材：隔夜米饭、咸鸭蛋黄、橄榄油、葱花、盐、鸡精 。一共4步，以下是做咸鸭蛋炒饭的详细操作：操作/步骤1用勺子碾散
取出咸鸭蛋黄用勺子碾散 。2放入少许橄榄油【咸鸭蛋炒饭怎么做好吃】
不粘锅放入少许橄榄油，晃动锅子，让油平铺锅底 。3油热下咸蛋黄
油热下咸蛋黄，中小火炒至蛋黄出现泡泡 。倒入米饭，炒散至每粒米饭均匀裹上鸭蛋黄 。4翻炒均匀
放入适量盐、鸡精翻炒均匀 ， 放入葱花，翻炒即可 。
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