猪肘可做红烧肘子、凉拌肘子、酱肘子等 。以红烧肘子为例,一共3步,以下是红烧肘子的详细操作:操作/步骤1猪肘冷水下锅
![猪肘怎么做好吃又香不油腻](http://pic.yunnanlong.com/230805/0F51540W-0.jpg)
猪肘冷水下锅,倒入料酒、葱段、姜片去腥 。煮出血沫,捞出,冲干净备用 。2小火放入冰糖融化
![猪肘怎么做好吃又香不油腻](http://pic.yunnanlong.com/230805/0F5152026-1.jpg)
起锅烧油,小火放入冰糖融化,将肘子让入锅中,同时倒入配料,进行翻炒 。倒入老抽、生抽,加入热水 。3放盐、鸡精大火收汁【猪肘怎么做好吃又香不油腻】
![猪肘怎么做好吃又香不油腻](http://pic.yunnanlong.com/230805/0F5155601-2.jpg)
中途可适当加水,多给肘子翻身,以防粘锅 。放盐、鸡精调味,大火收汁即可 。
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