黄山的特色小吃有徽州臭豆腐、黄豆肉馃、苞芦松、皖花火腿、黟县腊八豆腐、臭鳜鱼·、火烧冬笋、一品锅、宏村烧饼、惠州果粽、酱排骨 。
1、黟县腊八豆腐
【黄山有哪些特色小吃 黄山特色小吃】
黟县的腊八豆腐是安徽省黄山黟县的传统风味小吃 , 有着悠久的历史 , 黟县腊八豆腐的制作方法十分考究 , 选择优质的大豆为主要原料 , 再配以天然香料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的腊八豆腐松软可口,味咸带甜,美味可口 , 现在还有真空袋包装的腊八豆腐 , 如果你到了黄山,可以买一点带回家 。
2、徽州臭豆腐
徽州臭豆腐是安徽黄山的特色美食,有着悠久的历史,创始于清朝康熙年间,距今已有三百多年的历史 。徽州臭豆腐的制作工艺十分复杂 , 选择豆腐和肉为主要原料,在采用祖传的制作工艺制作而成,所制作而成的臭豆腐闻着非常臭,吃起来却异常美味 。臭豆腐中还含有蛋白质,氨基酸等丰富营养,有着清热散血,增强食欲,寒中益气的功效,如果你到了徽州,一定要尝一尝徽州的臭豆腐 。
3、黄豆肉馃
黄豆肉馃是安徽徽州极具传统特色的小吃,这道小吃有着非常悠久的历史,相传有一日乾隆游江南的时候曾品尝过黄豆肉馃,从此这道小吃便名声大噪 。黄豆肉馃选用优质的面粉 , 黄豆,猪肉为主要原料,在采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的黄豆肉馃香气扑鼻,酥脆可口 , 韩寒有蛋白质,钙等丰富营养,是一道老少皆宜的美食 。
4、苞芦松
苞芦松是安徽黄山的特色传统小吃,,苞芦松的制作工艺十分考究,选用本地的山苞芦为主要原料,在经过磨粉 , 搅糕,凝固等复杂工序,最后进行油炸,所制作出来的苞芦松色泽金黄,吃起来十分美味,清香松脆,可以用来当做茶食,或者佐餐食品 。
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