配方:低筋面粉500克、泡打粉6克、白糖50克、酵母5克、南瓜泥280克、猪油10克
做法:
【南瓜蒸馒头怎么做好吃?】1、南瓜去皮切片,水开大火上蒸锅蒸20分钟,把它蒸熟蒸烂即可,拿出趁热加入白糖,按压均匀,把白糖搅拌融化,放一边放凉后加入酵母拌匀即可 。
2、低筋面粉和泡打粉称好搅拌均匀,慢慢加入南瓜泥,用手搅拌成没有干粉的面团,不粘手、不粘盆,最后加入猪油充分搅拌均匀即可 。
3、面团做好之后,可以使用二次醒发,也可以一次成型,直接使用压面机,压薄压光滑,卷起来,搓结实、搓均匀,再用锋利的菜刀切断,切的大小要均匀,然后再摆上蒸笼板,常温发酵60分钟左右,约1.5倍大小,再把水烧开,大火蒸6分钟即可出炉,这个就是刀切南瓜馒头的做法 。
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