蛋黄酥是一种非常受欢迎的传统中式点心，外皮酥脆，内馅酥软，口感极佳 。以下是蛋黄酥的做法：
材料：
低筋面粉、白沙糖、盐、鸡蛋、植物油、猪油、蛋黄酥馅
步骤：
1. 将低筋面粉、白沙糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和植物油，揉成面团 。
2. 将面团揉匀后，加入猪油，揉匀后静置30分钟 。
3. 取出面团，擀成薄片，用模具或刀切成小圆片，中间挖去一部分，留下一层薄薄的底部 。
4. 将蛋黄酥馅放入挖去的部分中，将底部封口，捏紧 。
5. 烤箱预热180度，将做好的蛋黄酥放入烤盘中，刷上蛋液，烤10-15分钟，直到表面呈金黄色即可 。
【蛋黄酥怎么做?】需要注意的是，在制作蛋黄酥的过程中，要掌握好面团的厚度和蛋黄酥馅的分量，以保证蛋黄酥的口感和美观 。另外，蛋黄酥可以根据个人口味添加适量的芝麻和其他调料，增加菜肴的口感和香气 。最后，蛋黄酥是一种非常适合作为下午茶点心的传统中式点心，口感酥脆，适合各个年龄段的人食用 。
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