生呛虾必须用活虾，做生呛虾需要准备食材：小白虾250克、香菜3根、蒜6瓣、姜5片、葱白适量、生抽半碗、白醋2勺、陈醋1勺、小米椒4个、鱼露1勺、洋葱适量、胡椒粉半勺、花椒10粒、白糖半勺，共分为3个步骤，以下是做生呛虾的详细操作：操作/步骤1小白虾洗净控水
活的小白虾洗净控水，加几勺白酒呛一下 。2所有配菜放入碗中
所有配菜洗净放入大碗中 。3调味腌制【生呛虾必须用什么虾】
加入生抽、白醋、陈醋、小米椒、鱼露、胡椒粉、花椒、白糖 。保鲜膜密封放冰箱6小时以上即可 。
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