花螺可以做白灼花螺、爆炒花螺、辣酒煮花螺等,以辣酒煮花螺为例共分为4个步骤,以下是辣酒煮花螺的详细操作:操作/步骤1花螺洗净【花螺做法】
花螺用淡盐水泡2小时吐沙 , 吐干净沙后再将花螺捞起冲洗干净 。2炒花螺
热锅下油,爆香葱、姜、蒜,下干辣椒、花椒和八角、豆瓣酱、花雕酒、米酒,煮沸后加入花螺,翻炒均匀 。3加入水中火煮
加糖、生抽调味,加入没过花螺的加入水,中火煮5分钟,4出锅
加入青红辣椒圈,倒入水淀粉让汤汁变稠 , 翻炒均匀后出锅即可 。
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