1、食材：金针菇300g ， 小米椒5个，大蒜2瓣 ， 葱末10g，油10g，花生油10g，水半碗 ， 生抽一勺，盐6g ， 白糖一勺，耗油一勺 。
2、金针菇盐水浸泡洗净 。
3、沥干水分，撕成小条 。
4、放入碗中 。
5、大蒜、小米椒，葱切末 。
6、大蒜末 ， 辣椒末 ， 撒上金针菇上面 。
7、热油烧开，放入金针菇隔水蒸5-8分钟 。
8、生抽，耗油，白糖，盐巴，花生油搅拌均匀 。
9、取出 ， 倒入多余水分 。
10、倒入调好的酱汁 。
11、热油烧开，倒入 。
【清蒸金针菇的做法】12、撒上葱花即可食用 。
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