麻辣鸭头怎么吃共有5步 。准备食材：鸭头、辣椒段、葱、姜、八角、青麻椒、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、啤酒 。以下是麻辣鸭头怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1鸭头洗净焯水
鸭头洗净，冷水下锅，放入料酒、葱、姜焯煮2分钟，然后捞出洗净控水 。2热油炸鸭头
热锅烧油，放入鸭头炸2钟左右，捞出控油 。3鸭头对半破开
鸭头冷却后，对半破开备用 。4热油炒佐料
热锅烧油，放入葱、姜、辣椒、八角、青麻椒、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香 。5加入调料炖鸭头【麻辣鸭头怎么吃】
放入鸭头翻炒，加入啤酒、生抽、老抽、白糖，烧开小火炖40分钟后 ， 加入青红辣椒翻炒均匀即可 。
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