【为什么吃火锅的时候不涮猪肉?】寄生虫问题 。
猪肉一般在我国不用作涮食,因为猪食性和习性的问题,比较容易接触大量的细菌和寄生虫(猪肉绦虫),因此在猪牛羊三种肉中,猪肉最容易受到污染,所以我国很少见到涮火锅的时候涮猪肉片吃 。
日本虽然有猪肉火锅,但并不是涮食,而是持续煮熟再食用 。但牛羊肉稍微生一点也能吃 。
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