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红酒醒酒的方式?

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主要有瓶醒和使用醒酒器这两种方式 。
首先是瓶醒 。瓶醒指的是将葡萄酒开瓶后敞口静置一段时间 。由于酒液在酒瓶中和空气的接触面积比在醒酒器中要小得多 ， 酒液氧化的速度也相对较慢 。这种方法适用于酒中没有沉淀 ， 并且已经或者即将达到适饮期的葡萄酒 。
而对于酒体饱满、单宁强劲的年轻葡萄酒 ， 或者是有沉淀的葡萄酒 ， 就需要用到醒酒器了 。
年轻、无沉淀的葡萄酒 ， 醒酒的过程较为简单 ， 只需要将酒液倒入醒酒器 ， 静置一段时间就可以了 。倒酒的时候 ， 要把握好角度和速度 ， 让酒液顺着玻璃壁缓缓流下 ， 避免猛烈倒入产生过多的气泡 。
【红酒醒酒的方式?】而对于有沉淀的葡萄酒来说 ， 醒酒的过程就相对复杂一些 。
这类葡萄酒在醒酒之前 ， 需要先将酒瓶竖直静置1-3天左右 ， 让沉淀物聚集到瓶底 。开瓶的时候 ， 也要避免晃动瓶身 ， 防止沉淀物散开 。
倒酒时 ， 为了更好地观察瓶中沉淀物的位置 ， 我们可以在桌面上点燃一根蜡烛 ， 将酒瓶颈部放在蜡烛光源的正上方 ， 缓慢、平稳地把酒液倒入醒酒器 ， 当瓶中酒液差不多过半的时候就要减缓倒酒的速度 。看到沉淀到达瓶颈的时候 ， 便停止倒酒 ， 避免沉淀物进入醒酒器 。这个过程最好一次性完成 ， 避免让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块 。

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