对于某些廉价的葡萄酒，口感不佳，需要醒酒来改善口感；某些廉价酒还会有二氧化硫（臭鸡蛋）味道，醒酒能够让令人不愉快的味道散去，营造良好的饮酒氛围 。年轻的优质葡萄酒：当你打开一款酒，它的酸度和酒体都十分强劲饱满，单宁紧实，可香气却很简单，这时就需要醒酒了 。醒酒过程中，酒液与新鲜的空气接触，原有的香气逐渐散发出来，单宁被柔化，改善口感，令你拥有更好的品酒体验 。
【干红都要醒吗?】老酒：一些老酒的底部会出现沉淀，这时主要是换瓶把酒渣滗出来，也称为“滗酒” 。
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