【煮肉皮放什么调料?】煮猪皮放的调料有八角、花椒粉、大蒜、姜、香叶、桂皮、料酒、老抽、盐 ， 中火煮开 ， 改小火慢炖1至1.5小时 。煮猪皮是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 ， 属于凉菜 。将除了毛的猪皮 ， 放入适当的调料 ， 进行长时间的熬制 ， 使熬制的汤里含有一定的皮胶含量 ， 然后再冷却 ， 冷却后猪皮和汤就会凝固在一起 ， 沾上调料 ， 即可食用 。
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