素炒笋干
用料
笋干 适量
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
小米辣 适量
蒜末 适量
葱姜 适量
素炒笋干的做法
锅里蒜末小米辣椒姜丝 ， 可以加点五香粉或十三香炒香 ， 笋干冲泡控水切段
锅里倒入笋干加生抽蚝油炒香 ， 加盐鸡精出锅 。
小贴士
炒的时间可以长一些 ， 笋表面焦焦的更好吃 。
笋干炒肉丝
用料
笋干涨发好 150克
猪里脊肉 150克
葱 1棵根
姜 几片
大蒜 2瓣
盐 3克
白糖 5克
料酒 10克
生抽 15克
老抽 3克
笋干炒肉丝的做法
菜场可以买到已经涨发好的笋干 ， 猪里脊肉切丝
笋干和葱姜蒜都切成丝待用
锅里油烧热后 ， 放入葱姜蒜炒香
放入肉丝翻炒 ， 等肉丝变白后放入白糖和料酒
倒入笋丝炒匀 ，
等笋干水分略炒干的时候 ， 加入盐、生抽、老抽继续炒
等调料被吸收 ， 锅里没什么汤汁时候 ， 就可以出锅啦
笋干炒腊肉
用料
蒜叶
笋干
腊肉
青椒
红椒
盐
酱油
笋干炒腊肉的做法
将笋干浸泡24小时 ， 洗净
干笋、青红椒、腊肉、蒜叶洗好切好备用
锅内预热 ， 放入两勺油 ， 放入腊肉翻炒
将腊肉炒出油 ， 直至肉色变透明
放入笋干翻炒片刻 ， 加入少量水 ， 盖上锅盖焖五六分钟左右
打开锅盖 ， 放入盐、酱油调味
【炒笋干怎么炒比较好吃?】最后加入青红椒、蒜叶 ， 翻炒几下就可以了关火了
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