水汆丸子的做法步骤共有4步，需要准备食材：猪肉糜300克、鸡蛋1个、玉米淀粉10克、葱30克、姜5克、香菜15克、蚝油1.5汤匙、料酒1汤匙、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、盐适量 。以下是水汆丸子的具体操作步骤：操作/步骤1准备食材
猪肉（三肥七瘦）剁成肉糜 ， 放入大碗中，入蚝油、料酒、十三香、白胡椒粉、鸡、盐、蛋清，一起搅拌均匀 。2准备辅料
香菜摘洗干净，切碎，将葱姜末香菜碎一起倒入肉馅中，再加入淀粉 。3做成丸子【水汆丸子的做法步骤】
顺着一个方向搅拌上劲，做成丸在形状，将所有肉丸下入锅中，煮开后再煮三分钟，加盐和鸡粉调味即可 。
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