【苦芴菜怎么做?】参考下面的做法：
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将苦荬菜摘洗干净，水烧开后滴入几滴食用油，放入苦荬菜，焯水一分钟左右，焯水可以去除苦荬菜一部分苦味，更容易让人接受 。焯过水的苦荬菜放入凉水中，然后沥干水分，将苦荬菜切成丁状，放在容器中 。
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花生可以用已经炒好的花生，用料理机或者擀面杖搅碎，不要太碎，要有颗粒状，吃起来才香 。除了花生还可以放核桃仁、杏仁等 。
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将花生碎放入苦荬菜中，放入适量的盐和鸡精调味，大蒜切成蒜末，热锅凉油，将蒜末炒香，然后放入苦荬菜中搅拌均匀，最后再淋入香油即可 。
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