小螃蟹可以做香辣小螃蟹、炸小螃蟹、干锅小螃蟹等，以香辣小螃蟹为例，共分为5个步骤，以下是做香辣小螃蟹的详细操作：操作/步骤1处理食材
小螃蟹用刷子洗干净，从中间切开 ， 蘸上淀粉 。2热油下锅
螃蟹热油下锅，变色定型后盛出备用 。3转小火【小螃蟹怎么吃】
葱姜蒜下油锅炒香，螃蟹下锅加入半碗水，加入料酒、生抽、老抽、蚝油 ， 水开后转小火 。4大火收汁
最后根据口味加适量盐，加糖大火收汁 。5完成
完成 。
小螃蟹用刷子洗干净，从中间切开 ， 蘸上淀粉 。2热油下锅
螃蟹热油下锅，变色定型后盛出备用 。3转小火【小螃蟹怎么吃】
葱姜蒜下油锅炒香，螃蟹下锅加入半碗水，加入料酒、生抽、老抽、蚝油 ， 水开后转小火 。4大火收汁
最后根据口味加适量盐，加糖大火收汁 。5完成
完成 。
