缩写为V.D.Q.S.，它的限制条件基本与最顶级法定产区酒一致，但是执行较为宽松 。
法定产区酒(Appelation Dorigine Controlee)：
简称AOC 的酒，这是法国第一级的酒，酒标签上Appelation 和Controlee 之间会要求 。
注明该酒产区的名称，产区标注的越小，酒的质量就越佳 。凡属AOC 的酒，必须符合AOC 的规定，而且规定要求非常广泛，从土壤成分、葡萄品种、方法、酿制过程、酒精含量、木桶贮存期等全部有详细而严格的要求，违反规定会被重罚，产品降级或者贬为供作蒸馏白兰地酒之用，都是很严厉的惩罚，所以酒标上只要标明AOC 字样的，酒的产区和质量一定是有保障的 。
1. 红酒新老世界
世界主要葡萄酒出产国可以分为老世界和新世界 。老世界指的是欧洲那些酿酒比较长的国家，比如法国、意大利、西班牙、葡萄牙和德国等等 。而新世界则是由老世界的移民将酿酒的技术带去发展的新兴国家，如美国、澳大利亚、智利、阿根廷、新西兰和南非等 。新世界主要引用法国葡萄品种(通常是国际化品种) 。
在生产理念上，新世界不用像老世界一样受过多条款的束缚和限制，也没有严格的土地限制，并且可以自由使用橡木片加速葡萄酒成熟，在种植面积上推广机械操作 。新老世界的酿酒理念不同，老世界喜欢用古老的传统酿造方式，酿制的酒品入口圆润丰富、芳香馥郁，有深层的内涵，耐人寻味;相对而言，新世界由于采取了新的技术，酿制的酒品闻起来味道芬芳、入口微甜，但不宜久留 。
2. 世界五大名庄
一般认为世界五大名庄指的法国波尔多地区于1855 年评级出的五大一等顶级酒庄 。拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild：拉菲酒庄生产的红酒有“红酒之后”的美誉，它的酒园位于波依雅克(Pauillac)最高的山丘，由家族中的艾瑞克男爵(Baron Eric)以传统方式悉心照顾，目前所有的红酒全部采用新橡木桶贮存，拉菲酒庄的酒具有丰盈的稠度、完美的平衡、复杂精致的口感、可口的果香，回韵持续，且具有成熟单宁和橡木气息，可以说拉菲是优雅秀丽的典范 。最佳饮用时期为适当存放25~50 年之间 。
拉图酒庄Chateau Latour：
拉图酒庄于1964 年开始第一个使用可控温的不锈钢槽发酵葡萄，并全部采用百分百全新橡木，贮存20~24 个月才装瓶 。拉图酒是所有一等酒庄中品质最稳定的，甚至在不佳年份也有不俗表现，拉图的红酒颜色墨深，充分反映出酒质极度集中的味道和深邃的结构，酸甜及单宁平衡度极好，回韵甘美 。最佳饮用时期为适当存放30~60年之间 。
玛歌酒庄Chateau Margaux：
被誉为梅多区皇冠上的宝石，玛歌红酒香气复杂，身段柔和，像天鹅绒般的酒质导出它的深度，顺势而下时有高雅持久复杂的回韵，并带出成熟单宁和橡木烟熏的香气 。最佳饮用时期为适当存放15~50年之间 。
侯伯王酒庄Chateau Haut Brion：
侯伯王酒庄红白酒皆有生产，红酒在不锈钢桶中发酵再放在百分百全新橡木桶中贮存24~27 个月，白酒则全在橡木桶内发酵和贮存 。侯伯王的红酒柔顺、有风格、浓郁丰盈、口感稠密，散发出好像巧克力又类似紫罗兰的香味，喝侯伯王的酒，要先给它充足的，而且最好是选用贮存很长时间的酒，因为太年轻的酒，在韵味、内涵和深度方面都不尽如人意 。最佳的饮用时期为适当贮存10~40 年之间 。
木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild：
木桐酒庄是在1973 年时，凭借长期以来一直维持并改进产品品质，聘请知名艺术家为其酒瓶标签添彩、成立醇酒博物馆等方法，被法国政府正式提升为一等顶级酒庄 。木桐酒庄的红酒果香出色，令人齿颊留香，而且口感均衡调和，甜度恰到好处，潜藏的特质使酒更具香草甚至薄荷味 。最佳饮用时期为适当存放20~60 年之间 。
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