做松软蓬松的蒸糕需要准备食材：蛋黄3个、低粉45g、配方奶液50g、鲜柠檬汁1g 。共分为5个步骤 ， 以下是做松软蓬松蒸糕的详细操作：操作/步骤1烧热水【蒸糕怎么做的松软蓬松】
蒸锅烧热水，一两滴食用油涂抹玻璃饭盒底面，倒入蛋黄 。2打发
3个分离出的蛋黄加50g奶液、1g鲜柠檬汁入打蛋盆混合打发 。打发到体积膨大、颜色变浅状态 。3翻拌均匀
45g低粉分2次筛入打发后的蛋黄糊，翻拌均匀 ， 不要拌太久避免消泡 。4震出大气泡
把翻拌好的糊快速倒入第一步已经准备好的玻璃饭盒中 ， 轻摔几下震出大气泡 。5大火蒸
玻璃饭盒盖个盖子放入蒸锅，大火蒸15分钟，到点关火再焖5分钟即可 。
