鱼鳞可以做成椒盐炸鱼鳞、炸鱼鳞、香酥鱼鳞等美食 。以下是香酥鱼鳞的做法，需要的食材有：鱼鳞适量、花生米适量、干辣椒适量、盐适量、鸡粉少许、白糖少许、料酒少许、白胡椒粉少许 。香酥鱼鳞的具体操作步骤如下：操作/步骤1处理鱼鳞
鱼鳞用盐、料酒洗净 。2腌制
洗净的鱼鳞放入料酒、盐、白胡椒，腌制1小时，腌好后冲洗一下，晾干备用 。3准备配菜【鱼鳞怎么做好吃】
干辣椒用热水泡软，捞出控水，花生米炸至金黄 。4炸制
锅中倒油，油5成热时倒入鱼鳞，中火炸至微黄后倒入辣椒一起炸 ， 炸至金黄色捞出 。5搅拌
将鱼鳞、花生米、辣椒、盐、鸡粉、白糖，搅拌均匀即可 。
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