【成都的鱿鱼面怎么做?】新鲜或发泡过的鱿鱼1尾面线1把秋葵适量芦笋适量姜片3-5片青葱1小段香油1匙
步骤
1
清洗食材 。鱿鱼的味道比较重，先洗绿色蔬菜是比较好的选择 。把芦笋啃不动的地方折掉洗干净，切成适当的长度；秋葵直接用水洗干净 。鱿鱼用水冲洗干净，怕腥的人先去除内脏 。
2
拿个锅子装水，开始烧水，沸腾之后开始烫食材 。
3
汆烫绿色蔬菜 。几乎所有的蔬菜，汆烫的时间都不会超过2分钟，有很多甚至可以生吃 。总之，这个部分就看个人喜好了 。
4
把姜片和一小段葱丢进沸水里，再把鱿鱼放下去 。等水重新沸腾之后，鱿鱼应该就熟了，拿到盘子上摆着 。接着把水里的姜片和青葱捞起来 。
5
把面线放下去煮，煮软就可以了 。
6
面线烫好后，移到另一个大碗中，倒入大约1匙的香油，稍微拌一下，免得面线变成一团
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