西部来客大盘鸡里面的手工面是怎么制作的?

简介 皮带面拌到大盘鸡的汤里,那滋味不用描述了 。
【西部来客大盘鸡里面的手工面是怎么制作的?】材料
鸡腿5个,土豆2个,青椒一个;
A料:花椒20粒,八角2个,陈皮一小瓣,朝天椒10个,葱一段,姜2片(切丝),蒜6瓣;
B料:醋一勺,料酒一勺,老抽1.5勺,糖1/4勺,盐适量 做法:
大盘鸡 1.将鸡腿切断,土豆切成滚刀块,青椒切段备用;
2.锅内放少许植物油,加入鸡块翻炒,直至水分炒干,加入A料继续翻炒一会,然后加入醋和料酒再翻炒一下,最后加入剩余的B料翻炒后,加入1大碗水;
3.等汤开锅后转小火再炖20min,加入土豆炖熟,再加入青椒翻炒片刻出锅 。皮带面的做法: 1.将面活好后,每醒10min活一次,反复4-6次; 2.将面做成饼状,然后切成3cm宽的条状,每条都抹上植物油,再饧3min;
3.将面条拉长(如果面不够筋道,易断的话,可以边捏边拉),然后放入滚烫的热水中煮熟即可 。

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