麦芽可以做麦芽糖、红枣麦芽脆饼、清炒麦芽等 。以麦芽糖为例 ， 所需食材有麦芽、糯米 。共分为5个步骤，以下是制作麦芽糖的具体操作：操作/步骤1搅麦芽
把麦芽洗净，放入料理机搅碎备用 。2混合糯米麦芽
糯米煮熟后，放凉至60度左右，将糯米饭和麦芽碎混合均匀，然后密封保温发酵7小时 。3过滤
将发酵好的把麦芽汁过滤出来 。4熬制
先开大火熬，熬出大泡时开小火继续熬，熬至用筷子蘸一点麦芽汁放到凉水里，能马上凝固即可 。5装瓶【麦芽怎么吃】
趁温热时，将麦芽糖倒出装瓶 ， 待其冷却后即可 。
把麦芽洗净，放入料理机搅碎备用 。2混合糯米麦芽
糯米煮熟后，放凉至60度左右，将糯米饭和麦芽碎混合均匀，然后密封保温发酵7小时 。3过滤
将发酵好的把麦芽汁过滤出来 。4熬制
先开大火熬，熬出大泡时开小火继续熬，熬至用筷子蘸一点麦芽汁放到凉水里，能马上凝固即可 。5装瓶【麦芽怎么吃】
趁温热时，将麦芽糖倒出装瓶 ， 待其冷却后即可 。
