虾酱可做蒸虾酱、懒人炒虾酱、鲜虾酱等 。以鲜虾酱为例 。准备食材：河虾、料酒、姜蒜、豆豉、辣椒碎 。一共四个步骤，下面是鲜虾酱的详细操作：操作/步骤1洗净
小河虾，清水洗净 。2沥干水分
晾干水分，加入料酒浸泡15分钟，捞出沥干水分 。3炸虾
下油锅炸虾，变色捞出备用，下姜蒜颗粒炸出香味，加入豆豉、辣椒碎 。4熬干水分【虾酱怎么吃好吃】
熬出香味后加入炸好的小河虾 。熬干水分加盐 。
小河虾，清水洗净 。2沥干水分
晾干水分，加入料酒浸泡15分钟，捞出沥干水分 。3炸虾
下油锅炸虾，变色捞出备用，下姜蒜颗粒炸出香味，加入豆豉、辣椒碎 。4熬干水分【虾酱怎么吃好吃】
熬出香味后加入炸好的小河虾 。熬干水分加盐 。
