炸牛肉丸子是一道美味的小吃,下面是制作炸牛肉丸子的步骤和方法:
所需材料:
牛肉糜250克、淀粉适量、盐适量、料酒适量、姜末适量、蒜末适量、生抽适量、鸡蛋1个、面包屑适量、食用油适量 。
步骤:
1. 牛肉糜放入碗中,加入适量盐、料酒、姜末、蒜末、生抽,用手搅拌均匀 。
2. 加入适量淀粉,继续搅拌均匀,让肉质更加细腻 。
3. 将鸡蛋打散,放入碗中备用 。
4. 取适量牛肉糜,揉成球状,然后沾上鸡蛋液 。
【怎样炸牛肉丸子好吃?】5. 将沾有鸡蛋液的牛肉球沾上面包屑,均匀裹上 。
6. 锅中倒入适量食用油,加热至7-8成热 。
7. 将牛肉球放入锅中炸制,炸至金黄色,捞出沥干油即可 。
注意事项:
1. 牛肉糜中的配料可以根据个人口味适量调整,但不要加入过多,以免影响口感 。
2. 牛肉糜中的淀粉可以让肉质更加细腻,但也不要加入过多,以免影响口感 。
3. 炸牛肉丸子时油温不要过高,以免炸糊或熟不透 。
4. 炸牛肉丸子时要翻转,保证表面均匀受热,炸出的丸子外酥内嫩,口感更佳 。
5. 可以在面包屑中加入适量芝士粉或其他调料,增加口感和风味 。
6. 炸好的牛肉丸子可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料食用,口感更佳 。
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