肉圆可以做丸子汤、丸子紫菜汤、香酥猪肉丸等 。以香酥猪肉丸为例需要准备食材：猪前腿肉馅1000g、鸡蛋2个、料酒30克、姜末30克、八角粉2克、土豆淀粉100克、去皮馒头50克、盐10克、糖5克、老抽5克、生抽30克、鸡精1克、水70克 。共分为5个步骤，以下是香酥猪肉丸的详细操作：操作/步骤1搅拌均匀【肉圆怎么做】
100g淀粉用70g水泡开静置到淀粉沉淀，将全部食材装入大碗搅拌均匀 。2搅打
用筷子朝一个方向搅打 ， 直至上劲 。3挤肉丸
戴手套抓取一部分肉馅，不要太多，用虎口挤出一个肉丸 。4进油锅
起锅烧油 ， 丸子进油锅能漂浮即可 。5完成
完成捞起 。
