荠菜可做成荠菜水饺、荠菜炒鸡蛋、荠菜蘸酱团子等食用 。以荠菜炒鸡为例 ， 共分为3步，需准备的食材有鸡蛋、荠菜、香葱、盐、料酒 。以下是制作荠菜炒鸡的详细步骤：操作/步骤1处理荠菜
荠菜洗净，入锅焯水后放凉，挤干水分切碎，香葱切碎 。2搅拌【荠菜的吃法和做法】
鸡蛋打入碗中，加入荠菜、香葱、料酒、盐搅拌均匀 。3翻炒
油温7成热，倒入蛋液炒至两面金黄即可 。
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