材料 ：鸡翅 3 个，黄枝（黄果） 3 - 4 个，盐焗鸡粉 1 包，食盐 1 大匙，料酒 20 克，冰水 500 克 。
制作步骤：
1.将鸡翅洗净解冻，无需剁开，如果锅比较小的话，将鸡翅根分离即可 。
2.煮开一锅水，加入料酒使其沸腾，随后加入洗好的鸡翅，稍微的烫一下，清除其腥味与血沫 。
3.水一但沸腾立马捞起，放入事先准备好的冰水中，使其快速降温，达到肉质 Q 弹紧密的效果 。
4.再烧一锅水，将黄枝与盐焗鸡粉，食用盐一起加入锅中，煮到沸腾其泡沫为止 。
5.其泡沫后，将冷却的鸡翅再次放入锅中，再煮一次，一沸腾立马熄火，用余温将鸡翅焖熟 。（注意：焖鸡翅最低 30 分钟以上，其间黄枝的天然色素与盐焗鸡粉，食盐的咸香味会自动依附在鸡翅上， 之后将其捞起放涼即可 。）
小提示：
1、黄枝（黄果）可以在中药店或干货点买到，是一种天然植物色素，无污染，无危害，添加时不可过多，否则会有点苦味 。
2、冰水是必须要有的，越冰其鸡肉肉质越紧密，越 Q 弹 。
3、用余温门最好是让其自然冷却， 2 小时左右即可，这样才色香味俱全 。
4、一包盐焗鸡粉可用 10 根鸡翅，可以多做点放入冰箱中冷藏 。
【盐焗鸡翅怎么做?】5、汤汁也可保存，第二天接着做，但不可超过 3 天，否则容易变质 。
推荐阅读
- 淘特高温城市特享补贴怎么领取
- 蓝莓怎么吃好吃又简单
- 鸡眼怎么治 脚上的鸡眼怎么治疗
- 小葱凉拌怎么吃
- 三星s3600c手机怎么样？实测详解
- 猴子怎么玩二连跳
- 山药怎么吃才好吃
- 电饭煲做盐焗鸡最正宗做法?
- 水煮肉片怎么做肉片滑嫩
- 保险公司要的收入证明怎么开范本