用料:猪里脊300克、大青椒2个、大红椒半个、洋葱适量
滑肉做法步骤:
步骤 1、准备猪里脊(300克)切成1厘米粗,3厘米长左右的小段备用
步骤 2、加入适量的清水将猪肉清洗干净,然后捞出挤干水份备用
步骤 3、调糊:土豆淀粉(150克)倒入碗中,再加入适量的清水抓拌均匀,将淀粉调制流动状态即可
步骤 4、把控干水份的里脊肉倒入碗中,然后加入食用盐(1克)搅拌均匀,再加入少许食用油搅拌均匀备用
步骤 5、辅料:准备大青椒(2个)去除辣椒籽之后切成辣椒片,大红椒(半个)切成辣椒片,洋葱(适量)切成洋葱片备用
步骤 6、调料汁:在碗中加入白糖(1克)、味精(1克)、蚝油(2克)、生抽酱油(8克)、清水(5克),最后加入干淀粉一勺(约2克)搅拌均匀
【博山滑溜肉片的正宗做法?】步骤 7、把锅烧热加入宽油(油面宽且多的意思),油温烧至6成热,将处理好的里脊肉依次下入锅中
步骤 8、开中火炸2分钟,将里脊肉炸至金黄酥脆 。2分钟之后将炸好的里脊肉捞出控油备用
步骤 9、将热油倒出,加入切好的辅料 。加入少许的植物油开中小火将辅料炒至断生
步骤 10、辅料炒至断生之后将炸好的里脊肉下锅,再加入调好的料汁,开小火翻炒几下 。
步骤 11、将料汁收紧之后加入少许的明油即可出锅装盘
推荐阅读
- 小白菜土豆肉片汤的做法?
- 孜然土豆肉片的做法,孜然土豆肉片怎么做好吃?
- 老味土豆肉片做法?
- 土豆肉片家常做法王刚?
- 肉片怎么腌制又嫩又好吃
- 水煮肉片怎么做肉片滑嫩
- 水煮肉片儿的家常做法?
- 肉片怎样做才能又嫩又滑
- 丝瓜瘦肉汤的做法
- 怎样切火锅牛肉片又薄又好?