切笋需要准备材料：笋、菜刀 。共分为5个步骤，以下是切笋的详细步骤：操作/步骤1清洗
将笋剥好，并清洗干净 。放到水里洗一遍即可 。2大笋
大一点的竖着从中间切一刀，再把一半的笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm 。3小笋
小一点的笋横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会好看一些 。4中等的笋【笋怎么切】
中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切 。5断裂的笋
断裂的笋的一般都是从笋的底部或者中间断裂处横着切 。
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