【抚州烧瓜的学名叫什么?】烧瓜，属于瓜类中的草根，抚州烧瓜学名叫脆瓜，南北同名，俗称烧瓜 。烧瓜的草根身份，决定了它有别于瓜类新宠 。在农家菜园，一到盛夏，正是烧瓜争雄夺霸的旺季，在辣椒丛中，在包谷梗下，青皮灰皮蓝白杂色皮的草根烧瓜横卧其中，任意采摘一个，劈开来掏出瓜瓤，洒在墙上，待来年取下风干的瓜籽，种到地里又是旺盛的一季 。
后来烧瓜被淘汰掉，慢慢退出了农家菜园，可能是因为瓜类品种日益丰富，在多数人的“精品意识”下，烧瓜退而求其次，才成了今天的“菜瓜” 。
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