嘎巴菜（俗称锅巴菜）是天津独有的地方风味小吃，至今已有300年历史
做法：
步骤一
将绿豆磨碎、过筛，用清水浸泡，然后，用手揉搓，捞去豆皮、杂质，控去余水，与泡好的大米混合，磨成粥状
步骤2
将烙子置小火上，舀上面糊，摊成薄似纸张的圆形煎饼，改刀切成柳叶形
步骤3
制卤时，先将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根，至炸呈金黄色时，下大料面、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内 。再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤 。锅开后，倒入酱油，下大料面、五香面、姜末、碱面，待卤汤开后，用水团粉勾芡，倒入容器内
步骤4
用部分洁净盐水将腐乳泻开，再与其它盐水搅在一起，加味精调匀 。另将辣子面用热油炸成杏黄色，将油、糊分开
步骤5
另取香干切成小象眼片，放在烧热的香油中炸至外皮发脆，倒入开水中煮 。开锅后，倒入酱油、味精，再开锅后，捞出香干，最后，用香油将芝麻酱调稀
步骤6
【嘎巴菜的做法全过程?】食用时，将嘎巴投入盛有卤子的容器内，适当搅拌，盛入碗内，并根据各人口味，加入腐乳汁、辣椒糊、香干片、芝麻酱和香菜末
推荐阅读
- 油泡青菜的家常做法?
- 水稻和小麦的区别都是大米嘛
- 中国市面上的啤酒最高多少度?
- 啤酒的八大好处?
- 喝白酒酒量好的人，喝葡萄酒也很厉害吗?
- 选浴缸哪种材料的好 选浴缸要注意什么
- 鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的做法大全?
- 啤酒属于什么类型的酒?
- 怀孕的表现有哪些？主要有这十点
- 手洗衣服的顺序步骤