柠檬水苦具有以下几种原因 ， 1.最常见的原因是由于新鲜柠檬用热水冲泡后会使柠檬原本酸甘的性味发生改变；
2.是由于柠檬在风干的过程中在空气中被氧化 ， 也会使柠檬中有效成分变质 ， 而有苦感；
【柠檬干发苦怎么回事?】3.由于采摘的柠檬是未成熟的青柠 ， 所以味道略感苦涩 。因此泡柠檬正确方法是用50~60摄氏度的水冲泡 ， 同时加入半勺蜂蜜口感更好 。
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