芋苗酸腌制需准备食材：芋头苗、酸梅醋 。注意腌制酸芋苗过程不能沾有油 ， 有油就会导致芋苗烂掉 。放酸梅醋，主要引诱变酸 。一个四个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1清洗干净
将芋头苗清洗干净，然后用手撕出芋头苗表皮的须 。2晒至半干【芋苗酸怎么腌制】
撕干净的芋苗切成长条，放太阳底下晒至半干 。3放置坛子里
切成小段，放置干净盘中，撒适量盐进去 。用手揉搓后放置坛子里 。4盖上盖子腌制
浇上10毫升的酸梅醋进去，盖上盖子腌制3天左右即可 。
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