兔肉是一种营养丰富的食材 ， 而麻辣口味则是广受欢迎的口感 。今天 ， 我将为大家介绍一道口感独特、味道鲜美的麻辣兔肉的做法 。
所需材料：
1. 兔肉 500克
2. 干辣椒 30克
3. 姜片 10克
4. 葱段 10克
5. 大蒜头 10克
6. 酱油 20毫升
7. 料酒 20毫升
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
做法：
1. 将兔肉洗净 ， 切成适当大小的块 。
2. 干辣椒放入锅中 ， 用中小火慢炒至香味出来 ， 放入姜片、葱段、大蒜头继续炒香 。
3. 将兔肉放入锅中 ， 用大火快速翻炒至表面变色 。
4. 加入酱油、料酒、盐 ， 翻炒匀均 。
5. 加入适量的水 ， 将火调至中小火 ， 盖上盖子 ， 炖煮约20-30分钟 ， 至兔肉熟透、肉质鲜嫩 。
6. 最后加入适量的食用油 ， 翻炒至汁汁浓稠 。
7. 上碟装盘即可 。
小贴士：
1. 记得多加辣椒和花椒 ， 这样做出来的兔肉才更有味道 。
2. 兔肉质嫩 ， 炒制时间不宜过长 ， 否则口感会变硬 。
3. 可以根据自己的口味调整加盐量 。
【麻辣兔肉的做法】麻辣兔肉是一道口感独特、味道鲜美的川菜 ， 不只是一道美味佳肴 ， 在食用后还有助于身体健康 。希望大家在家也能尝试做出这道美味的麻辣兔肉哦！
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