把糯米用热水浸泡30分钟 ， 然后将其放在蒸锅里蒸30-50分钟 ， 接着放到大盆里用擀面杖捣细 ， 然后双手先沾清水再去抓一团糯米团并把糯米团放在米面里 ， 双手将其团成圆形 ， 直到糍粑不粘手成型了就可以了 。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 ， 是中国的一种民间传统食品 。糍粑具有香、甜、黏等特点 ， 其口味清幽淡雅、甘甜爽口 ， 是老少皆宜的食品 ， 主要流行于中国南方地区和少数北方地区 。
糯米浸泡一天以上 ， 滤干水 ， 置木甑里蒸熟 。尔后倒入石臼舂烂至胶状 ， 在干净的器皿上洒些糯米粉 ， 将舂烂的糯米加馅置其上揉搓 ， 捏成小团或饼状 ， 还可以用特制的模具印成各种图案 ， 置通风干燥处阴干 。阴干后可浸泡在水中 ， 能长时期保存 。
【打糍粑的小妙招?】如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼 ， 就要在冷却后不久 ， 用锋利的菜刀将大圆饼切成小块 。因为未完全冷却切时粘刀 ， 冷却太久过于坚硬 ， 切时就很费力 。如在寒冷的冬天 ， 晚上压圆饼 ， 第二天早晨就可以切了 。食用方法很多 ， 可油煎 ， 可水煮 ， 可火烤 ， 可以同甜酒一起煮沸加糖 。
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